beignets

Ingrédients:

8 courgettes avec des fleurs
100g de farine
1c à café de levure chimique
huile pour friture
1 jaune d'oeuf
150 ml de lait
sel, poivre

Recette:

Séparer les fleurs des courgettes. Verser l'huile dans une friteuse ou un faitout, faire chauffer. Mettre la farine dans un saladier, ajouter l'oeuf battu, la levure, le sel, le poivre puis mélanger avec un fouet. Ajouter ensuite le lait petit à petit en mélangeant.
Tremper les fleurs de courgette dans la pâte puis plonger les dans la friture chaude. retournez les au bout de 30 secondes, en 1 minute c'est prêt.
Retirer les avec un écumoir et égoutter les sur du sopalin!
A déguster tiède à l'apéro par exemple: trop bon!!!

Autre variante: faire des beignets de brie, ou de chèvre avec la pâte restante: miam miam!!!